En la etapa inicial de secado, los mangos deben pasar por varios procedimientos de lavado, pelado y rebanado.
El volumen de secado de las rodajas de mango es generalmente relativamente grande. El sistema de secado TROCK-FOOD 5000 puede procesar 5 toneladas de rodajas de mango fresco por lote. Se necesitan de 12 a 18 horas para completar un lote de secado.
El tiempo de secado se divide en 5 etapas.
- Establecer la primera etapa a 55 ° C, calentar y secar durante 3 horas.
- Establecer la segunda etapa a 60 ° C, iniciar la deshumidificación y secar durante 5 horas.
- La tercera etapa se ajusta a 62 ° C, se continúa la deshumidificación y se seca durante 4 horas.
- La cuarta etapa se fijó a 58 ° C, se eliminaron la temperatura y la humedad y se secaron durante 3 horas.
- La cuarta etapa se fijó a 55 ° C y la humedad se eliminó y se consolidó durante 2 horas
Ventajas de la máquina de deshidratación de mango
El equipo de secado de deshidratación de mango tiene las características de ahorro de energía, protección ambiental, libre de contaminación, bajo consumo de energía, control inteligente de temperatura y humedad, sin operación manual durante todo el proceso, ahorro de tiempo y mano de obra, no afectado por estaciones y clima y producción ininterrumpida.
Lo principal que se pierde durante el proceso de secado es el agua, la cual conserva en gran medida el sabor, color y nutrición original de la fruta, por lo que el producto terminado después del secado tiene un buen color y una retención nutricional completa.
Cuando se trata de calidad, servicio y valor, ¡Cuente con los hornos de secado TROCKNNER!
